El
cinco de febrero de 1810, los ejércitos franceses entran en Sanlúcar,
sin ningún tipo de resistencia, estableciendo su cuartel general en el
Castillo de Santiago y resguardando con tropas los lugares más estratégicos
de la ciudad: Baluarte del Espíritu Santo y San Salvador de la playa de
Bonanza.
Parece ser que el Baluarte de San Salvador se construyó sobre otro anterior porque Juan Pedro Velázquez Gaztelu nos cuenta que en el año de 1590 mando el séptimo duque don Alonso fabricar la venta de Ancón en Bonanza, y veintiséis tiendas de comestibles, que se dice en la cuenta de su costo, estaban arrimadas, al sitio que solía ser baluarte.